Guiso de media estación con habas

Pensado para estos días destemplados, con verduras orgánicas de estación: aprovechamos que aparecieron las primeras habas!
Ingredientes para 4 porciones
- arroz integral orgánico un tazón
- agua caliente o caldo natural 3 tazones + 1 taza
- hinojo 1 cabeza
- zanahoria 2 o 3 zanahorias
- habas medio kilo
- perejil o cilantro
- sal marina

Pelamos y separamos los porotos de las habas para cocinarlos al vapor.

Por otro lado salteamos el hinojo cortado bien finito, una vez blanqueado agregamos el arroz revolvemos unos segundos, agregamos el caldo, las zanahorias cortadas en cubitos pequeños y sal si hace falta (según el caldo). Una vez que hierve dejamos cocinar a fuego corona. Antes que se consuma del todo el agua, chequeando el punto de cocción del arroz se le puede agregar un poco mas de caldo y las habas. También se le puede poner tomates cortados en daditos al principio de la cocción. Dejar reposar unos minutos y servir con perejil o cilantro picadito por encima.

Bon appetit!!!

Sturla, Schatzi, Natuvid y más

Esta semana incorporamos a nuestra lista:

Productos aptos celíacos de la línea Sturla: harinas y aceites

Granolas Schatzi

Jugo de uva orgánico Natuvid

Además: porotos alubia orgánicos y arroz integral orgánico

Pizza de harina integral!!

Rica y sana!! hecha con harina integral orgánica (fina) de Campo Claro

Receta para una pizza de molde grande: 250gr de harina integral, 25gr de levadura fresca.
- desmenuzar en una taza la levadura, agregarle agua apenas tibia y una cucharadita de azucar, dejar que fermente
- preparar en un bols o fuente la harina dejando el huequito en el medio para el líquido, agregar sal marina fina (1 cuchara) por los bordes externos, en el centro 2 cucharas soperas de aceite de girasol y cuando la levadura haya levantado agregarla.
Unir y agregar agua si hace falta hasta obtener una masa uniforme y elastica. Dejar leudar una hora aprox. tapada con una bolsa plástica en lugar cálido. Estirar en el molde aceitado, pintar con salsa a gusto y cocinar para obtener la prepizza, luego agregar quesos o verduras a gusto.

Por qué es mas sano comer harinas integrales?
- al no estar separados sus partes: salvado - almidón - proteínas es mas digerible y engorda menos.
- no contiene químicos que se usan en el refinamiento y para la conservación.
- Contiene hasta 6 veces mas de minerales y el doble de vitaminas B y E, zing, cobre, magnesio, calcio, fósforo, ácido fólico.

Si además es orgánica no hubo en la cocecha ningún agroquímico, pesticida o plaguicida.

Necesitas mas razones?
Mas info en la web de Campo Claro http://www.distribuidoraceres.com.ar/